Зберігання яєць в холодильнику або прохолодному місці

Перепелині і курячі яйця є важливою складовою раціону харчування. У них є життєво необхідні мікроелементи і білок – «будівельний матеріал» для організму. Приготування яєць не вимагає тривалого часу. Це робить їх популярним продуктом харчування. Найчастіше яйця купуються великими партіями. Тому корисно знати, як зберігати яйця. Зберігання яєць має свої особливості, про які ми далі розповімо.

В холодильнику

Більшість господинь в міських умовах зберігають яйця на дверцятах холодильника в розташованих там відповідних лотках. Коли відкривається дверцята холодильника, тепле повітря приміщення впливає на продукт. Через перепад температур термін зберігання яєць в холодильнику скорочується. Де ж тоді знайти для них місце? Можна покласти в відділення, призначене для фруктів і овочів. Воно знаходиться в нижній частині холодильника. Там підтримується оптимальна температура зберігання яєць – 1-2˚С.
Шкаралупа легко вбирає аромати, тому зберігайте яйця окремо від м’яса, риби та інших сильно пахнуть продуктів.

зберігання яєць

Свіжі домашні яйця зберігаються в холодильнику близько одного місяця. Яйця з інкубаторів птахофабрик, куплені в магазині, збережуть свою свіжість протягом трьох тижнів. Термін зберігання яєць в холодильнику збільшиться, якщо розмістити їх тупим кінцем вгору в закритому контейнері, який зберігає вологу. У такому положенні жовток буде знаходитися в центрі і не стикнеться з повітряним кишенею у верхній частині шкаралупи. Не рекомендується перекладати продукт з місця на місце.

У вареному вигляді

Напередодні Великодніх свят господині часто цікавляться, скільки можна зберігати варені яйця в холодильнику. Не рекомендується тримати їх там понад два тижні. Якщо яйце при варінні тріснуло, воно може пролежати в прохолодному місці не більше 5 днів. При відсутності холодильника термічно оброблений продукт зберігайте в прохолодному і сухому приміщенні не більше 7 днів.

народні методи

Свіжий продукт не пропаде без холодильника протягом трьох тижнів при дотриманні наступних умов: зберігання яєць при температурі не вище 20˚С, вологість повітря не нижче 70%. Термін їх свіжості можна продовжити, якщо загорнути кожне в папір. Можна використовувати офісні, газетну, туалетний папір або для випічки.

Ви не знаєте, як зберігати яйця без холодильника? У цьому вам допоможуть народні способи. У сольовому розчині продукт залишиться свіжим близько тижня. Щоб його приготувати, розчиніть в холодній воді кухонну сіль, дотримуючись пропорцію на 1 л води 1 ст.л. солі. Опустіть яйця в розчин, ємність поставте в самому прохолодному і темному місці.

зберігання яєць

Зберегти велику партію яєць допоможе овес. На дно ящика насипте овес. Змащені жиром яйця складіть в ящику так, щоб вони не стикалися один з одним, зверху також насипте шар вівса. Поставте ящик в затемнене прохолодне місце або підвал. Замість вівса можна використовувати кам’яну кухонну сіль, суміш з висівок і деревного вугілля.

Можна продовжити термін зберігання на 1-2 тижні, якщо обробити шкаралупу наступними розчинами:

  • розтопленим парафіном, змішаним з рослинним маслом;
  • яскраво-рожевим розчином марганцівки;
  • цукровим сиропом, приготованим в пропорції 1: 1;
  • яєчним білком, нанесеним двома шарами;
  • гліцерином;
  • вазеліном.

У домашніх умовах рекомендовано зберігання яєць в холодильнику або в прохолодному темному місці. Температура і умови зберігання впливають на те, протягом якого часу продукт буде залишатися свіжим. При підозрі, що яйце зіпсувалося, потрусіть їм біля вуха. Якщо жовток вільно переміщається всередині, тобто його не можна, можна отруїтися. Перевірити свіжість яйця можна опустивши його в склянку з водою. Якщо воно спливло, то, не сумніваючись, викиньте його.

Ссылка на основную публикацию