Зберігання харчових продуктів без холоду

Мясні продукти

  1. Зупинити розмноженню бактерій на поверхні м’яса допоможе звичайний оцет. Для цього м’ясної шматок промивають у воді і загортають в тканину, просочену оцтом. Курка також буде зберігатися довше, якщо її попередньо замаринувати.
  2. Подібним дією володіє і сік лимона. М’ясо натирають вичавкою з цього цитрусового фрукта і поміщають в закриту каструлю або під марлю.
  3. Допоможе і маринад з кислого молока. Для цього м’ясо кладуть в посуд (бажано скляний або емальований) і заливають кислим молоком. Зверху накривають тарілкою і притискають невеликим вантажем, наприклад, банкою з водою. Протягом 3-4 днів м’ясо збереже придатність до вживання, а завдяки просоченню кислим продуктом стане навіть ніжніше і м’якше.

На замітку: Як правильно зберігати

яйцяhranenie yaiz

Щоб яйця залишалися якомога довше свіжими, їх змащують жиром або рослинним маслом, загортають кожне в папір і складають в кошик або картонну коробку з пророблену невеликими дірками. Замість паперу можна перекласти яйця стружкою. Кошик ставлять або підвішують в тінистому провітрюваному місці.

Можна обмазати яйця білком. Продукту дають обсохнути, після чого укладають на зберігання також як і в попередньому випадку. Правильно збережені яйця цілком можна використовувати для приготування омлету, яєчні і інших страв.

Молочні продукти

Молоко наливають у ємність і ставлять в посуд більшого розміру, заповнену холодною водою. Змоченою у воді і добре віджатою бавовняної або лляної тканиною накривають тару з молоком. Краї тканини повинні бути опущені в воду.

Відомо, що кип’ятіння продовжує термін придатності молока. Щоб таке молоко гарантовано не скисло протягом 2-3 днів без холодильника, потрібно додати цукру перед кип’ятінням – приблизно 0,5 ст. ложки на 1 літр рідини.

Збереження молока сприяє і щіпка харчової соди. Остуджувати закип’ячений молоко слід у відкритій каструлі. Після того як молоко охолоне, необхідно перелити його в охолоджену скляну, керамічну або фарфоровий ємність.

Як зберегти в продуктах вітаміни

Як зберігати взимку чорноплідна горобина

Сметану зберігають також в керамічному або фарфоровому посуді, поставивши в холодну воду. Зверху накривають марлею або кришкою з перфораціями. Воду потрібно періодично міняти, щоб вона завжди була холодною.

Зберігання таких харчових продуктів, як сир, сир і масло, має свої особливості. Їх для збереження якості загортають в бавовняну або льняну тканину, змочену в холодній солоній воді.

Так як сир, бринза і вершкове масло мають нерассипчатую консистенцію, їх можна покласти безпосередньо в холодну солоною воду.

Таке зберігання харчових продуктів не представляє особливої ​​складності і доступно в будь-якій ситуації. При дотриманні правил продовжується термін придатності і у м’яса, і у яєць, і у молочних продуктів.

Ссылка на основную публикацию