Збірна м’ясна солянка з ковбасою і куркою

Пропоную приготувати збірну м’ясну солянку з ковбасою і куркою на яловичому бульйоні. Домашня збірна солянка зручна тим, що для неї не обов’язково спеціально купувати продукти. Досить провести ревізію в холодильнику і приготувати збірну солянку із залишків курки, ковбаси, сосисок, які залишилися в невеликій кількості. М’ясну солянку можна приготувати за 20 – 25 хвилин, але для цього заздалегідь потрібно зварити бульйон.

Роздрукувати

Рецепт збірної м’ясної солянки з ковбасою і куркою

Страва:
Основне блюдо
Час приготування:

складові

  • бульйон
    яловичий
  • 180-200
    огірок солоний
  • 75-80
    цибуля ріпчаста
  • кетчуп
  • масло рослинне
  • 180-200
    шинка
    варено-копчена
  • сосиски
  • ковбаса
    копчена
  • 80-90
    ковбаса
    сирокопчена
  • 150-180
    курка
    відварна або смажена
  • зелень кропу
  • 70-80
    оливки чорні
    без кісточок
  • лимон
  • Перець чорний
  • сметана

Покроковий рецепт з фото

Як приготувати збірну м’ясну солянку з ковбасою і куркою

1. Солоні, бажано не дуже великі, огірки нарізають невеликими брусочками. Якщо огірки мають великі насіння їх видаляють перед нарізкою.

2. Приблизно однаково ріжуться всі м’ясопродукти – ковбаса, сосиски, курка. Рецепт домашньої м’ясної солянки хороший тим, що в блюдо можна додавати будь-які м’ясні продукти, змінювати їх кількість за бажанням.

3. На кружечки ріжуть оливки.

4. Нарізають цибулю.

5. На сковороді обсмажують цибулю з кетчупом або томатом.

6. У гарячий бульйон викладають м’ясні та ковбасні вироби.

7. Огірки смажать протягом 6-7 хвилин на сковороді і слідом додають їх у бульйон.

8. Після цього в нього викладають оливки і смажену цибулю.

9. Варять все разом 8-9 хвилин. Після цього починають солянку на сіль. Якщо бульйон варили без прянощів, в м’ясну солянку додають сіль, перець, лаврушку і інші прянощі на вибір.

10. В останню чергу кладуть зелень кропу. Через пару хвилин суп-солянка готовий.

Готову збірну м’ясну солянку з ковбасою і куркою подають порційно, додаючи гурток лимона і сметану.

Ссылка на основную публикацию