Здоровий обід – 2 простих рецепта від знаменитостей

Якщо включити в раціон харчування детокс-обіди, отримаєш відчуття легкості, ясність розуму і здоровий колір шкіри. Детоксикація – висновок відходів після засвоєння корисних речовин. Це природно для організму, але пестициди в їжі, забруднення повітря і сучасний ритм життя заважають йому позбуватися від токсинів самостійно. Тому харчуватися потрібно смачно, корисно і обдумано.

Суп-пюре з брокколі від Гвінет Пелтроу

Рецепт простий у приготуванні. Гвінет пропонує як альтернативу брокколі і руколою – зелений горошок, морква, цукіні або імбир. Інгредієнти можна замінювати без втрати користі.

Складові:

  • 1 зубчик подрібненого часнику;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 0,5 головки рубаного лука;
  • 1 головка брокколі, розібрана на суцвіття;
  • 2,5 ст води;
  • За ¼ ч. Л. солі і чорного меленого перцю;
  • ¾ чашки свіжомороженої руколи або крес-салату;
  • 0,5 лимона.

приготування:

  1. Розігрійте масло в каструлі.
  2. Додайте цибулю, часник і обсмажуйте до появи аромату.
  3. Додайте брокколі.
  4. Через 4 хвилини влийте воду.
  5. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і накрийте кришкою.
  6. Варіть суп ще 8 хвилин
  7. Збийте блендером до однорідної консистенції разом з руколою.

Подавайте невеликими порціями з скибочкою лимона.

Поживна цінність порції – 129 ккал. Частка добової норми на 2000 ккал:

  • загальний жир – 12%;
  • насичені жири – 5%;
  • натрій – 13%;
  • вуглеводи – 5%;
  • клітковина – 20%;
  • вітамін А – 22%;
  • кальцій – 10%;
  • вітамін С – 238%;
  • залізо – 8%.

Грибний плов від англійського дієтолога Жаклін Уайтхарт

У рецепті є куркума. Спеція допомагає при болях і травних розладах. Вона покращує функцію печінки, допомагаючи виводити токсини. Має антиоксидантні і антиканцерогенні властивості.

Складові:

  • 1/2 ст. л. кедрових горіхів;
  • 1 ч. Л. оливкового масла;
  • 1 нарізана червона цибулина;
  • 1 1/2 ч. Л. куркуми;
  • 250 м нарізаних печериць;
  • 1/2 чашки промитого коричневого рису;
  • 1 ч. Л. родзинок;
  • 1 1/4 чашки овочевого бульйону;
  • Сік з 1/2 лимона;
  • 1 жменя рубаною кінзи;
  • Сіль, перець за смаком.

приготування:

  1. Обсмажте цибулю з куркумою в рослинному маслі 3 хв.
  2. Додайте гриби і смажте 2 хв.
  3. Додайте рис і родзинки, перемішайте.
  4. Помістіть в духовку при 200 ° С на 45-55 хв.

При необхідності можна підливати трохи води. Перед подачею посоліть блюдо, змішайте з соком лимона і горіхами.

Частка добової норми на 2000 ккал:

  • загальний жир – 8%;
  • насичені жири – 3%;
  • натрій – 16%;
  • вуглеводи – 11;
  • клітковина – 14%;
  • вітамін А – 30%;
  • кальцій – 6%;
  • вітамін С – 39%;
  • залізо – 13%.

Поживна цінність порції – 201 ккал.

Ссылка на основную публикацию