Жіночий сайт Fan Female & raquo; Голубці з пекінської капусти

Поетапне приготування голубців з пекінської капусти

Розміщуємо в сковороду дрібно нашатковану цибулю і натерту на крупній тертці моркву.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 1

Додаємо трохи рафінованої олії та пасеруємо.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 2

Близько третини обсмажених овочів відкладаємо в окрему чашку. В останні вливаємо томатну пасту, розведену в 300 мл води. Додаємо порубаний часник, спеції (добре підійдуть сушені трави, паприка), сіль, перець. Перемішуємо і залишаємо на тихому кипінні хвилин на 8-10.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 3

Відварюємо рис до напівготовності, відкидаємо на сито, ретельно промиваємо під струменем води, щоб видалити залишки крохмалю.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 4

Додаємо до фаршу відкладені обсмажені овочі і рис, приправляємо сіллю і перцем, ретельно перемішуємо.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 5

Відрізаємо у пекінської капусти торець – легко розбираємо качан на окремі листи. Знімаємо 14-16 штук. Інше залишаємо на салат.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 6

Гострим ножем у кожного аркуша зрізаємо потовщення, промиваємо і мокрими закладаємо в поліетиленовий пакет. Відправляємо пакет в мікрохвильовку на 1.5-2 хвилини – для розм’якшення.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 7

На верхню частину розм’якшеного листа поміщаємо порцію начинки.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 8

Загортаємо голубець конвертиком – в напрямку нижнього краю аркуша.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 9

Сформовані голубці укладаємо в казанок або глибоку сковороду – в один шар або два.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 10

Викладаємо поверх голубців томатну зажарку.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 11

Рівномірно розподіляємо овочеву масу, додаємо воду -близько склянки, може, трохи менше, головне, щоб голубці на 2/3 були покриті заправкою. Кладемо між голубцями лаврові листочки, накриваємо кришкою. Тушкуємо 45-50 хвилин. Ближче до завершення перевіряємо овочеву підливу на сіль.

Приготування голубців з пекінської капусти крок 12

Прикрашаємо готові голубці сметаною і рубаною зеленню.

Голубці з пекінської капусти

Подаємо до столу гарячими.

Голубці з пекінської капусти

Автор рецепта голубців з пекінської капусти і покрокових фото – Оксана Димнарева.

Ссылка на основную публикацию