Жіночий сайт Fan Female & raquo; Маринована черемша

Приготування маринованої черемші

Моєму черемшу і замочуємо в холодній воді на 2 години. На зиму заготовляємо саме листя черемші – потовщені білі нижні частини стебел зрізаємо, залишаючи тільки прилеглі до листя світло-зелені ділянки стебел. Зрізані білі шматочки використовуємо в сирих салатах замість часнику.

Маринування черемші на зиму крок 1

Дістаємо з води листя, обтрушувати, кладемо на тарілку або паперовий рушник. Ретельно стерилізуємо банки і кришки. У кожну банку кладемо пару порізаних великих зубчиків часнику, лаврове листя і кілька поперечних горошин.

Маринування черемші на зиму крок 2

Заповнюємо банки черемшею. Листя розміщуємо вертикально, непоместівшіеся кінчики звертаємо трубочкою. Банки щільно заповнюємо зеленню, але не утрамбовуємо листя.

Маринування черемші на зиму крок 3

Кладемо в каструлю залишилися прянощі, сіль і цукор.

Маринування черемші на зиму крок 4

Додаємо воду.

Маринування черемші на зиму крок 5

Доводимо до кипіння і кип’ятимо маринад 5 хвилин на середньому вогні, каструлю не накривати.

Маринування черемші на зиму крок 6

У гарячий маринад вливаємо оцет, перемішуємо, розливаємо по банках.

Маринування черемші на зиму крок 7

Відразу закочує.

Маринування черемші на зиму крок 8

Перевертаємо банки, накриваємо чимось теплим (рушник, плед), залишаємо на ніч.

Маринування черемші на зиму крок 9

Зберігаємо мариновану черемшу в прохолодному темному місці (в ідеалі – в погребі).

маринована черемша

Якщо мариновані листя черемші розрізані перед подачею, можна поштучно згорнути їх в трубочки, щоб було легше підхоплювати виделкою.

маринована черемша

Автор рецепта маринованої черемші і покрокових фото – Денис Кедров.

Ссылка на основную публикацию