Жіночий сайт Fan Female & raquo; Наслідки випічка: Рулет з гострою морквою

Складно визначити, до яких страв віднести рулет з морквою. Це точно випічка, але начинка незвична – до чаю не підійде, оскільки морква ми робимо гострої, приправляємо меленим перцем кайенский і часником. Як добавку, наприклад, до супу рулет ми теж не бачимо: у нього дуже яскравий смак. Так що сміливо виводимо блюдо в розряд самостійних і додаємо пікантний штрих – морква посипаємо маком.

Рулет з морквою

Для приготування рулету з морквою нам знадобляться:

  • вершкове масло – 180 г (стандартна пачка)
  • борошно – близько 2 склянок
  • сметана – 400 г
  • морква – 2 великих
  • часник – 3-4 зубчики
  • мелений червоний перець (гострий) – 1 ч. л.
  • мак – за смаком
  • сіль і цукор – за смаком

Приготування рулету з морквою

Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром і сіллю. Додаємо в нього борошно і перемішуємо до отримання крихт. Якщо борошна недостатньо, треба додати – у нас не повинно вийти тісто, потрібні саме крихти, а вони виходять від надлишку борошна.

Приготування рулету з морквою

У крихти додаємо сметану і акуратно (щоб не поламати крихти) замішуємо м’яке еластичне тісто. Якщо борошна недостатньо, додаємо – тісто не повинно бути рідким, нам його треба буде розгортати. Повинен вийти стабільний колобок. Готове тісто прибираємо в холодильник на півгодини, і приступаємо до приготування начинки.

Морква пропускаємо через дрібну тертку.

Приготування рулету з морквою

Кладемо терту моркву в сковороду і доводимо до готовності на тихому вогні. Масло не додаємо взагалі (овоч дасть сік).

Готову моркву щедро посипаємо гострим червоним перцем, солимо і втручається в неї дрібно порубаний часник.

Приготування рулету з морквою

Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на дві частини і кожну розгортаємо в пласт товщиною 3-4 мм. На пласт укладаємо начинку.

Приготування рулету з морквою

Мак додаємо за бажанням (це необов’язкова складова) – просто рівномірно присипаємо зверху, регулюючи кількість на власний смак. Звертаємо рулет і нарізаємо його на частини.

Приготування рулету з морквою

Отримані заготовки укладаємо на застелений пергаментом деко, відправляємо його в розпечену до 200 ° духовку і випікаємо рулет з морквою хвилин 15-20. Готовність визначаємо візуально по зміні кольору тесту.

Ссылка на основную публикацию