Жіночий сайт Fan Female & raquo; Шоколадні мафіни з брусницею

шоколадні маффіни з брусницеюСмак молочного темного шоколаду, приправленого ваніллю, трохи гіркувата терпка нота лісової ягоди, пористий ніжний м’якуш, поєднання солодощі та кислинки – ці ароматні маленькі кекси легко можуть стати улюбленим десертом. Готувати їх нескладно, особливо дорогих продуктів в складі немає, так що блюдо цілком гідно місця в щотижневому раціоні.

Шоколадні мафіни з брусницею

складові

Для приготування шоколадних мафінів з брусницею нам знадобляться:

  • борошно – 2 склянки
  • яйця – 1 шт.
  • молоко – 100 мл
  • сметана – 200г
  • ванілін – 2 г
  • какао-порошок – 2 ст. л.
  • вершкове масло – 100 г
  • брусниця (свіжа, заморожена, мочена) – 200 г
  • розпушувач – 2 пакетика

Інгредієнти для глазурі:

  • білок курячого яйця – 0,5 шт.
  • какао-порошок – 1 ч. л.
  • цукрова пудра – в залежності від бажаної густоти глазурі

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

Всі сухі інгредієнти – борошно, розпушувач, ванілін, какао – завантажуємо в робочу миску і перемішуємо.

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

Всі мокрі інгредієнти – сметану, молоко, яйце, масло (вершкове масло попередньо розтоплюємо і охолоджуємо, щоб яйце не «зварилася») – поміщаємо в миску і ретельно збовтувати віночком.

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

До вершково-молочної маси додаємо сухі інгредієнти і замішуємо тісто.

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

Кладемо в тісто брусницю і акуратно перемішуємо, намагаючись рівномірно розподілити ягоди.

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

Наповнюємо силіконові формочки.

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

За бажанням прикрашаємо (якщо не плануємо використовувати для цієї мети глазур) майбутні маффіни цукровою пудрою і шоколадною крихтою.

Приготування шоколадних мафінів з брусницею

Форми ставимо на деко і відправляємо в розпечену до 200 ° духовку. Випікаємо 25-30 хвилин. Приготування шоколадних мафінів з брусницею закінчено. Звільняємо кекси з формочок і при бажанні прикрашаємо глазур’ю (якщо не прикрасили пудрою до випікання) і ягодами.

Для приготування глазурі потрібно змішати половину білка, цукрову пудру і чайну ложку какао-порошку.

Приготування глазурі для шоколадних мафінів з брусницею

Повинна вийти однорідна маса.

Приготування глазурі для шоколадних мафінів з брусницею

Покриваємо нею кекси і зверху розміщуємо ягоди. Подаємо шоколадні маффіни з брусницею до чаю або інших напоїв.

Ссылка на основную публикацию