Жіночий сайт Fan Female & raquo; Шоколадні мафіни

шоколадні мафіниБудемо робити не просто шоколадні маффіни, а мафіни, шоколадні в квадраті. В математичному квадраті – самі кекси будуть, звичайно, круглими. Рецепт з невеликою претензією – він годиться для господинь, в чиєму арсеналі присутні маленькі круглі форми (зазвичай з силікону). Власницям великих корит доведеться спекти НЕ мафіни, а сильно шоколадний пиріг.

шоколадні мафіни

складові

Для приготування шоколадних мафінів нам знадобляться інгредієнти:

  • шоколад – половина стандартної плитки
  • какао-порошок – 2 ст л. без гірки
  • борошно – близько 2 склянок
  • вершкове масло – 100 г
  • сметана – 200 г
  • молоко – 100 мл
  • куряче яйце – 1 шт.
  • ванілін – 2 г
  • розпушувач – 2 пакетика
  • цукор і сіль – за смаком

Приготування шоколадних мафінів

Насамперед подрібнюємо шоколад, але не в крихту, а в невеликі шматочки. У процесі випікання маффінів шоколад розтане, і залишаться лакуни – великі пори, а смаком просочиться все тісто.

шоколадні мафіни

Сухі інгредієнти – 1 склянка борошна, какао, розпушувач, ванілін – складаємо в миску і перемішуємо.

шоколадні мафіни

Яйце, цукор і сіль, сметану, розтоплене (але не гаряче – щоб яйце не зробилося «в мішечок») вершкове масло, молоко поміщаємо в робочу посудину і ретельно перемішуємо до отримання однорідної вершково-масляної рідини.

шоколадні мафіни

У неї вводимо з’єднані сухі інгредієнти. Знову все ретельно перемішуємо.

шоколадні мафіни

Додаємо подрібнений шоколад, рівномірно розподіляємо по масі, вводимо борошно, що залишилося і вже остаточно замішуємо тісто.

шоколадні мафіни

Розподіляємо тісто по формах.

шоколадні мафіни

Можна присипати шоколадною крихтою або цукровою пудрою.

шоколадні мафіни

Ставимо формочки з тестом на деко і відправляємо в розпечену до 200 ° духовку. Випікаємо хвилин 25-30. Готові кекси звільняємо з форм.

шоколадні мафіни

Приготування шоколадних мафінів закінчено – охолоджуємо ласощі.

шоколадні мафіни

Подаємо до чаю.

шоколадні мафіни

Шоколадні мафіни добрі не тільки як десерт до обіду або сніданку, але і як самостійне блюдо на полуденок.

Ссылка на основную публикацию