Жіночий сайт Fan Female & raquo; Смажений пиріг з пореєм і яйцями

Приготування пирога з пореєм і яйцями

Розминаємо дріжджі виделкою, перемішуючи їх з цукром. Відставляємо сторону хвилин на 5-10 (залежить від свіжості дріжджів).

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 1

Дріжджі повинні перетворитися в рідину – це означає їх підвищену активність.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 2

До робочої миску поміщаємо одне яйце, додаємо цукор, що залишився і сіль за смаком, теплу, але не гарячу воду.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 3

Перемішуємо, всипаємо борошно.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 4

Замішуємо тісто щільне. Налив на дно миски трохи рослинного масла, кладемо в неї тісто. Накриваємо рушник і ставимо в тепле місце – для швидкого підняття добре поміщати тісто в духовку, що працює в режимі розморожування: якраз 30 ° C.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 5

Лук-порей шаткуємо на кільця.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 6

Кладемо в сковороду і смажимо на середньому вогні на рослинній олії до готовності.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 7

Додаємо яйця. Солимо до смаку.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 8

Інтенсивно перемішуємо до однорідності і знімаємо з вогню.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 9

Тісто має підійти приблизно через 40 хвилин – воно збільшиться в об’ємі майже в чотири рази.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 10

Збиваємо тісто.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 11

Ділимо його на дві частини.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 12

Надаємо форму коржі. Розміщуємо на кожен коржик половину начинки.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 13

Акуратно розтягуємо краю, зліплені їх зверху.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 14

Дріжджове тісто слухняне, еластичне, але поспішати не потрібно, щоб не порвати і не зробити занадто тонким, – розтягуємо рівномірно по всьому діаметру.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 15

Беремо дві обробних дошки, змащуємо маслом, на одну кладемо шар, інший накриваємо його зверху.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 16

Повільно і акуратно сплющуємо куля спочатку з одного боку, а потім – з іншого.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 17

Смажимо пиріг на змащеній (багато не потрібно) рослинним маслом сковороді – по обидва боки, до отримання апетитною рум’яної скоринки.

Приготування смаженого пирога з пореєм крок 18

Розрізаємо пиріг на порції і подаємо до столу. В одному пирозі близько чотирьох порцій.

Смажений пиріг з пореєм

Автор рецепта смаженого пирога з пореєм і покрокових фото – гл. ред. Fan Female.

Ссылка на основную публикацию