Жіночий сайт Fan Female & raquo; Соте з баклажанів і кабачків

Приготування соте з баклажанів і кабачків

Овочі миємо, цибулю і моркву чистимо, видаляємо насіннєву частина з баклажанів, кабачків, перцю, помідорів. Шаткуємо баклажани на невеликі кубики, поміщаємо в миску і присипаємо солью.оставляем на 10 хвилин – за цей час піде гіркоту. Через десять хвилин промиваємо баклажани проточною водою, використовуючи сито.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 1

Кабачок нарізаємо кубиками.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 2

Викладаємо кабачки і баклажани в об’ємну сковороду з рослинним маслом. Ставимо на максимальний вогонь. Постійно перемішуємо.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 3

Дрібно рубаємо цибулю. Морква нарізаємо на невеликі брусочки.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 4

Через 7-8 хвилин з початку смаження додаємо цибулю і моркву в сковороду.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 5

Солодкого перець шаткуємо на кубики і додаємо в сковороду. Перемішувати не припиняємо.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 6

Як тільки овочі придбають легкий золотистий відтінок, зменшуємо вогонь до мінімуму. Помідори опускаємо в киплячу воду на 2-3 хвилини, щоб потім з легкістю зняти шкірку (нам буде потрібно лише м’якоть).

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 7

Блендером робимо з помідорів пюре м відразу ж відправляємо в сковороду. Інтенсивно перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 10-12 хвилин.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 8

Додаємо посічену зелень, солимо, перчимо і через дві хвилини знімаємо з плити.

Приготування соте з баклажанів і кабачків крок 9

Готове соте подаємо як закуску або до картоплі, м’ясних страв.

Соте з баклажанів і кабачків

Автор рецепта соте з баклажанів і кабачків і покрокових фото – Світлана Терлюкевіч.

Ссылка на основную публикацию