Згущене молоко в домашніх умовах – рецепт покроковий з фото

Пропоную приготувати найсвіжіше згущене молоко з приємним смаком і ароматом в домашніх умовах. Готувати згущене молоко за цим рецептом дуже просто і часу займе всього лише 15 хвилин. Це напевно менше, ніж знадобиться на відвідування магазину, нехай навіть найближчого.

Вихід готового продукту становить 1/4 частину від обсягу молока, з якого ми будемо готувати згущене молоко. Для приготування ласощів використовуйте сотейник або каструлю з товстим дном, щоб уникнути пригорання молока.

До переваг домашньої згущеного молока можна віднести і вартість, адже вдома згущене молоко явно вийде дешевше, ніж в магазині, та й на смак не гірше.

Роздрукувати

Рецепт згущеного молока в домашніх умовах

Страва:
Десерти
Час приготування:
Загальний час:

складові

  • склянка
    молоко
  • склянка
    цукор
  • вершкове масло

Покроковий рецепт з фото

домашня згущене молоко-01

Як зробити згущене молоко в домашніх умовах

1. Всі продукти потрібно з’єднати між собою і вилити в каструльку. У мене молоко не дуже жирне, тому для підвищення жирності я і додала в інгредієнти шматочок вершкового масла.

домашня згущене молоко-02

2. Включаємо середній вогонь і чекаємо закипання суміші; утворюється пінку краще зняти.

домашня згущене молоко-07

Якщо молоко, запасеної для варіння згущеного молока, які не дуже свіже, то краще підстрахуватися і додати після закипання суміші трохи соди. Вона не вплине на смак майбутнього продукту, зате допоможе зберегти молоко (воно не згорнеться), адже в іншому випадку ласощі просто не вийде.

домашня згущене молоко-03

3. Далі засікаємо рівно 10 хвилин і уварюємо згущене молоко, стежачи за тим, щоб воно не вилилося через верх. При активному бурлінні зменшіть вогонь.

домашня згущене молоко-04

Після закінчення часу згущене молоко виходить досить рідкої, але після охолодження вона загусне і може навіть кристалізуватися.

домашня згущене молоко-05

Готову згущенку перекладаємо в скляну банку і зберігаємо в холодильнику.

домашня згущене молоко-06

Можна відразу приготувати свіже згущене молоко і подати його до чаювання з печивом, булочкою або оладками.

Ссылка на основную публикацию