Звід правил для зберігання продуктів

Добрий час доби. У цій статті розглянемо звід правил для зберігання продуктів. Правильно зберігати продукти, це важливо: для економії, тому що продукт не відправиться у відро для сміття, тому що з нього буде приготовлено смачна страва; і для здоров’я.

Що потрібно зробити, що б продукти довше зберігали свіжість. У кожному будинку є такий чудовий апарат – холодильник. У нього можна покласти продукти і не хвилюватися про їх зберіганні. Не завжди це так, не завжди холодильник може зберегти свіжість продуктів.

Звід правил для зберігання продуктів Раз на місяць треба прибирати все з холодильника і промивати його мильним розчином, що б прибрати запахи. Найчастіше треба проводити ревізію продуктів в холодильнику і вчасно прибрати зіпсовані. Швидкопсувні продукти, що б було легше стежити за терміном їх зберігання, складайте на одній верхній полиці, тому що на самій верхній полиці найнижча температура. Продукти треба упаковувати в окремі пакети, що б запахи не змішувалися. Треба розуміти, що у заморожених продуктів теж є обмеження в зберігання. Термін зберігання м’яса, грибів, ягід і вершкового масла в морозильнику шість місяців, курки – дев’ять місяців і риби чотири місяці. Не залишайте продукти в тій упаковці в якій принесли з магазину, тому що деякі продукти краще зберігати в фользі, папері або герметично упаковані. Що вибрати для зберігання продуктів посуд із пластику або скла? Краще зберігати в скляному посуді, наприклад: спеції, чай, а пластикові для тимчасового зберігання ланчу при транспортуванні. Розглянемо правила зберігання за видами продуктів.

Звід правил для зберігання продуктів Овочі. Деякі овочі можна зберігати при кімнатній температурі, вони не зіпсуються – це цибуля, часник, буряк і гарбуз. Зберігати їх потрібно в темному і сухому місці в ящику або мішку. Не радять зберігати помідори в холодильнику бо вони втрачають смак і аромат – це спірне питання. Поза холодильника вони швидко псуються, при цьому закуповувати продукти доведеться набагато частіше – це не завжди можливо. В даний час холодильники вдосконалені і в них підтримується певна вологість і вона близька до двохсот відсотків. Так що багато хто вважає, що помідори зберігати в холодильнику можна, важливо при цьому стежити за терміном зберігання. Комфортні умови для зберігання картофеля- це температура 2-4 градуси, темне і сухе місце. Найкраще зберігати окремо від інших продуктів в сітці або полотняному мішку. Якщо в мішок покласти яблуко, картопля не буде проростати. На світлі картопля зберігати не можна він позеленіє це значить, що він виробив отруйний соланін. При чищенні картоплі його треба зрізати або це призведе до шлункових захворювань.

Звід правил для зберігання продуктів Фрукти. Радять не зберігати банани в холодильнику, тому що вони можуть почорніти і втратити смак. Треба кожен банан загорнути у фольгу і зберігати при кімнатній температурі. При кімнатній температурі треба зберігати ананас і гранат, а ось лимон і авокадо зберігати тільки в холодильнику в герметичній упаковці. Овочі та фрукти при дозріванні виділяють газ – етилен. І чим плід більш зрілий тим газ виділяється сильніше. Тому всі плоди треба зберігати окремо один від одного, бажано в паперових пакетах, тому що в поліетиленових пакетах створюється неприпустима вологість. Ягоди краще зберігати в холодильнику в немитому вигляді в пластикових контейнерах. Зелень. Кращий спосіб зберігання зелені – це зелень ретельно перебрати і видалити м’яті або зіпсовані листочки промити під проточною водою і просушити рушником і скласти в вакуумний пакет. Є цікавий спосіб зберігання зелені в морозильнику – це порізати зелень дрібно і засипати їм форми для заморозки льоду і потім налийте олію і заморозьте. Це продовжить час використання зелені і є непоганий приправою при приготуванні різних страв. Інший спосіб – можна перебрати зелень, помити і висушити рушником потім дрібно порізати і покласти в морозильник в поліетиленовому пакеті. Зручно тим що зелень завжди готова для застосування в готуванні страв. Якщо зелень потрібно зберігати не довго, можна зберігати в холодильнику в поліетиленовому пакеті з дірочками для вентиляції. Хліб. Хліб найкраще зберігати в хлібниці, але треба стежити що б в ній не залишалися крихти і добре провітрювалася. Якщо немає хлібниці, тоді т
реба зберігати в паперових пакетах – це не дасть хліба покритися пліснявою. При тривалому зберіганні хліба зберігайте його в морозильнику, в ньому хліб зберігається кілька тижнів.

Звід правил для зберігання продуктів Молоко, яйця і консерви. Зберігати яйця можна при кімнатній температурі, але краще за все в холодильнику найголовніше, що б шкаралупа була не бита. Зберігати в холодильники потрібно гострим кінцем в низ в спеціальній тарі. Консерви зберігаються досить довго і термін зберігання друкується на упаковці, не обов’язково зберігати в холодильнику. Якщо ви розкрили консерви і не використали повністю, необхідно її викласти в іншу тару, найкраще в скляну банку і закрити кришкою, і поставити на зберігання в холодильник. Молочні продукти не призначені для тривалого зберігання і є швидкопсувним продуктом і зберігати треба на верхній полиці холодильника, де особливо низька температура. Так молоко зберігається не більше двох днів, якщо пастеризувати термін зберігання збільшиться до шести днів. Сир і горіхи. Для зберігання сиру не рекомендується поліетиленовий пакет, тому що він в ньому задихнеться. Його потрібно зберігати в папері або фользі і звичайно в холодильнику. Горіхи в очищеному стані краще зберігати в скляній банці з щільно закривається кришкою в холодильнику, для більш тривалого зберігання можна перекласти в поліетиленовий пакет і помістити в морозилку.

Звід правил для зберігання продуктів М’ясо, риб, птиця. Якщо ви не плануєте тривалого зберігання риби, треба покласти її в тару з льодом і помістити в пакет, так вона може зберігається кілька днів. М’ясо можна зберігати в холодильнику кілька днів в поліетиленовому пакеті з дірочками для вентиляції. Але для тривалого зберігання ці продукти потрібно зберігати в морозильнику в поліетиленових пакетах.

Птах зберігається тривалий час в пластиковій тарі або поліетиленовому пакеті, тоді як варена зберігається в холодильнику в ретельно загорнута у фольгу. Борошно і крупи. Їх можна зберігати в купленій упаковці, але крупи краще пересипати в банки з герметично закриваються кришками, в зв’язку з тим що в них можуть завестися моль або інші шкідники. Для борошна підібрати таку велику тару складно, тому перед застосуванням її треба пУкраїнати. Вершкове масло, соняшникова та інші олії. Вершкове масло треба зберігати в холодильнику спираючись на термін придатності написаний на етикетці, перекладати в іншу упаковку не рекомендується, головне, що б вона була щільно упакована інакше згіркне. Рослинні масла такі як соняшникова, кукурудзяна можна зберігати в холодильнику вона в ньому загусне, потрібно зберігати в темному місці в шафі. Є такі рослинні масла які необхідно зберігати в холодильнику – це масла фреші вони швидко псуються при кімнатній температурі.

Звід правил для зберігання продуктів гриби Лісові гриби швидко псуються і тому в холодильнику їх зберігають протягом двох днів, при цьому їх не треба мити, тільки очистити від бруду. Краще їх використовувати відразу, а для тривалого зберігання засушити або заморозити. Печериці або гливи можуть зберігатися в холодильнику протягом семи днів. У цій статті представлений звід правил для зберігання продуктів, постаралася по можливості написати про всіх поширених продуктах і принципах зберігання. Щоб зберегти їх свіжими треба постаратися, але в цьому ми зацікавлені і будемо старатися. До побачення.

Ссылка на основную публикацию