Зимовий салат – покроковий рецепт з фото

Морква, картопля і курячі яйця в каструлі з водою

Варимо до готовності картоплю, моркву і яйця. Остужаем.

Яйця виймаємо першими, через 10 хвилин. Потім – морква, через 20 хвилин. Найдовше вариться картопля (30 хвилин).

Але овочі можуть зваритися і раніше. Зазначений час відповідає середнього розміру моркви і картоплі. Перевіряйте готовність ножем, він легко повинен входити в готовий овоч.
Філе курячої грудки в каструлі з водою

Варимо філе до готовності.

Опускаємо м’ясо в киплячу воду, варимо близько 15 хвилин на середньому вогні (можна розрізати філе на кілька шматочків, так воно швидше звариться).

Остужаем (виймаємо м’ясо з бульйону).
Нарізана кубиками варена ковбаса

Ріжемо ковбасу невеликими кубиками.

Намагайтеся, щоб все порізані інгредієнти вийшли приблизно одного розміру.

Всі підготовлені (порізані) для салату інгредієнти поміщаємо у велику миску, в якій їх після перемішаємо.
Очищений і нарізаний кубиками огірок

Очищаємо огірок від шкірки (за бажанням). Ріжемо кубиками.
Консервований зелений горошок без соку

Відкриваємо банку з консервованим зеленим горошком. Зливаємо сік.
Очищений і дрібно нарізану цибулю

Очищаємо цибулину від шкірки. Ріжемо дрібно цибулю.
Остудженому і дрібно нарізана варена куряча грудка

Ріжемо дрібно філе курячої грудки.
Остуджене, очищене і нарізане кубиками варене куряче яйце

Очищаємо яйця від шкаралупи. Ріжемо їх кубиками.
Очищена і нарізана кубиками варена морква

Морква акуратно очищаємо ножем від шкірки (це легко зробити під проточною водою). Ріжемо моркву кубиками.
Очищений і нарізаний кубиками варену картоплю

Очищаємо картоплю від шкірки. Ріжемо картоплини кубиками.
Підготовлені інгредієнти в мисці з майонезом

Змішуємо всі інгредієнти у великій мисці, заправляємо майонезом.

Майонез додавайте поступово, його не повинно бути багато.

Заправляйте соусом на свій смак. Іноді я заправляю майонезом і сметаною, 50:50. А іноді однієї сметаною.
Готовий салат, прикрашений зеленню

Ретельно і акуратно перемішуємо. Перекладаємо салат в салатницю, прикрашаємо за смаком.
Смачного!

Господині на замітку

М’ясна складова у салату може бути тільки одна, наприклад, ковбаса, бажано варена з приємним молочним смаком ( «Докторська»). Або навпаки, тільки куряче мяско, теж буде дуже смачно.

Соліть за смаком. Я не солю ні воду, в якій варяться овочі, ні салат.

Я люблю консервований зелений горошок, але в співвідношенні з іншими інгредієнтами, маленької баночки буде досить.

Для мене салат «Олів’є» – інший, і він представлений на сайті окремо.

Ссылка на основную публикацию